Training on Good Agricultural Practices (GAP), Marketing at Value-Adding for Cassava, isinagawa sa bayan ng Paracale

Ang Training on Good Agricultural Practices (GAP), Marketing at Value- Adding for Cassava ay isinagawa mula Mayo 23 hanggang Mayo 24, 2024 sa Conference Hall, Munisipyo ng Paracale, Camarines Norte. Ang layunin ng aktibidad na ito ay sanayin ang mga magsasaka ng cassava sa mga kasanayan at kaalaman sa pamamahala ng tanim, mga estratehiya sa pagmemerkado, at praktikal na pagdaragdag ng halaga sa mga produkto ng cassava.

Dumalo sa aktibidad ang dalawampu’t limang (25) magsasaka ng cassava mula sa munisipyo. Sa unang araw, tinanggap ang mga kalahok at binigyan ng pangkalahatang-ideya ng mga layunin ng pagsasanay. Nagsimula ang sesyon ng umaga sa isang lektyur tungkol sa pamamahala ng kultura ng cassava na ibinigay ni Ms. Christine L. Palad. Sinundan ito ng talakayan ng Magandang Pamamalakad sa Pagsasaka para sa cassava na pinangunahan ni Ms. Marilyn D. Puatu.

Ang ikalawang araw ay nagsimula sa pagbabahagi ng kaalaman ng mga kalahok na nakuha at nagpatuloy sa talakayan tungkol sa pagmemerkado at pag-iimpake na pinangunahan ni Miss Christine L. Palad. Kasunod nito, nagbigay ng mensahe sina Engr. Amabel Bombase ng DA RFO V at Ms. Sibyl Aspe mula sa Global South Agri Chem Inc. Gayundin, ipinresenta at ipinaliwanag nina Mr. Jonathan Borja at Mr. Raymond Britanico mula sa San Miguel Food Corporation ang programa ng assembler ng kumpanya at ang kalidad ng pagmemerkado ng feed requirement. Ang mga kalahok ay hinati sa tatlong grupo para sa praktikal na aktibidad sa pagluluto ng mga resipe ng cassava: cassava cake, cassava balls, at cassava chips. Ang mga nalutong resipe ay ipinakita sa harap at sinundan ng pamamahagi ng mga sertipiko. Ang pangwakas na pananalita ay ibinigay ni Mr. Crisanto Arandia.

Sa dalawang araw na pagsasanay, ang feedback mula sa mga kalahok ay positibo at nagmungkahi para sa pagpapabuti ng pagsasanay. Ang aktibidad ay hindi lamang nagpaunlad ng mga kasanayan ng mga magsasaka kundi nagtaguyod din ng diwa ng pagtutulungan sa pagitan ng mga dumalo at pribadong kumpanya. Batay sa mga resulta, inirerekomenda na makipag-ugnayan sa ibang ahensya na makakatulong sa mga magsasaka partikular sa packaging ng mga produkto. 

Sa pangkalahatan, ang pagsasanay sa cassava ay isang mahalagang hakbang patungo sa pagpapabuti ng produksyon ng cassava at pagpapalakas ng potensyal ng mga magsasaka sa pagpapahusay ng mga produkto na may dagdag na halaga.

More photos here >> Training on GAP, Marketing and Value-Adding for Cassava Album

Cassava Recipes:

A. CASSAVA CAKE

Mga sangkap:

  • 2 tasa ng ginadgad na kamoteng kahoy
  • ¼ tasa ng asukal
  • ½ tasa ng macapuno
  • 1 tasa ng gatas ng niyog
  • ¼ piraso ng mantikilya
  • ½ tsp ng vanilya

Topping

  • ½ lata ng condensada (300ml na lata)
  • Ginadgad na keso

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang asukal at mantikilya hanggang sa maging makinis.
  2. Idagdag ang kasaba, macapuno, gatas ng niyog, at vanilya.
  3. Haluin ng mabuti upang makabuo ng kakanin.
  4. I-bake sa 350°F (175°C) sa loob ng 30 minuto o hanggang maluto.
  5. Ibuhos ang condensada sa ibabaw ng kakanin, pagkatapos ay budburan ng ginadgad na keso.
  6. Ibalik ang kakanin sa oven sa itaas na istante hanggang maging brown.

B. CASSAVA BALLS

Mga sangkap:

  • 2 tasa ng ginadgad na kamoteng kahoy
  • 1 sibuyas, tinadtad
  • 2 tbsp. ng sariwang malunggay/ celery/ carrot, tinadtad
  • Asin at paminta
  • 1 itlog
  • ¼ tasa ng mantika

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang unang tatlong sangkap. Bahagyang pahirapan ang itlog at idagdag sa pinaghalong sangkap, haluin ng mabuti hanggang maging makinis.
  2. Bumuo ng maliit na bola mula sa pinaghalong sangkap.
  3. Bahagyang iprito ang mga bola sa mantika sa katamtamang init hanggang maging gintong kayumanggi.

C. CASSAVA CHIPS

Mga sangkap:

  • Kamoteng kahoy (sariwa)
  • Mantika para sa pagprito
  • 3 tbsp. asin
  • 4 tbsp. asukal
  • Keso pulbos o pulbos ng sibuyas
  • 5 tasa ng tubig

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga tuber ng kamoteng kahoy at balatan.
  2. Hiwain ang kasaba sa manipis na hiwa.
  3. Ibabad ang mga hiwa sa solusyon ng brine (5 tasa ng tubig, 3 tbsp. asin, at 4 tbsp. asukal) sa loob ng 8 minuto.
  4. Alisan ng tubig.
  5. I-deep fry hanggang maging gintong kayumanggi.
  6. Balutin ng keso o pulbos ng sibuyas.
  7. Palamigin at i-pack.
Share via
Copy link